Guacamole.

 Guacamole on avokaadopõhine dipikaste, määre või salat, mis töötati esmakordselt välja Mehhikos. Lisaks sellele, et seda kasutatakse tänapäevases Mehhiko köögis, on see muutunud rahvusvahelise köögi osaks dipikastme, maitseaine ja salati koostisosana.

Meie sööme päris palju guacamolet. Tavaliselt ostame poest. Üks päev poes käies jäid silma soodushinnaga avokaadod. Ja nii nad korvi sattusid. Paar päeva seisid kapi peal ja täna otsustasin nad ära teha.

Pesin ja puhastasin avokaadod, tegin kahvliga peeneks. Lisasin sidrunimahla, soola, pipart ja küüslauku. Kõiki maitseaineid panin tunde järgi st proovisin mida puudu ja lisasin juurde. Lihtne, kiire ja maitsev.